“一方有难，八方支援。武汉加油，中国加油！”这是那段时间最鼓舞人心的口号。

随着新冠肺炎疫情得到有效稳定，我国人民又恢复了平静安宁的生活。李兰娟院士作为新冠肺炎疫情期间作出突出贡献的优秀医务工作者，不仅积极配合政府，稳定肺炎疫情蔓延，救治患者，更是我国人工肝脏的开创者，从事肝病研究四十余年。

李兰娟院士出生于1947年，从小就立志成为一名医务工作者，帮助患者摆脱病痛。李兰娟院士主要从事传染病临床、科研和教学工作，擅长各类肝炎、传染病及突发传染病，对肝衰竭、肝炎、肝硬化等肝病有很深的理解。

李兰娟院士曾在采访中说过“早晨是护肝的黄金时段”，早晨能把握好这个黄金时间段，或许就能让肝脏健康红润。早晨想要护肝，一定要合理饮食，吃好早餐。吃什么样的早餐更有利于肝脏健康呢？我们来听听李兰娟院士是怎么回答的吧！

李兰娟：早晨是肝脏健康的“黄金时段”，常吃4种早餐或有助肝脏健康

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第一类：含维生素的食物

维生素是人类和动物维持正常生理机能所必须从食物中摄取的微量有机物质，对人体的生长、代谢、发育等起着重要作用，缺乏维生素易引发各种慢性疾病。

早晨多吃富含维生素的食物，可以为身体各个器官提供能量，促进肝脏的再生和修复。

含维生素的食物有：橙子、柠檬、梨、桃子、香蕉、西瓜、韭菜、芹菜、卷心菜、小麦、玉米、燕麦等。

【缺乏维生素身体会出现哪些异常？】

维生素 A 缺乏症——夜盲症、眼睛干涩、皮肤干燥

维生素B1缺乏——神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良

维生素B2缺乏症——口腔溃疡、口角炎、舌炎、唇裂

缺乏维生素C——坏血病、免疫力下降

维生素 D 缺乏——成人骨质疏松症、儿童佝偻病

缺乏维生素E——身体发育不良、流产、肌肉萎缩

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第二类：含蛋白质的食物

蛋白质对人体的重要性相信不用我多详细介绍，大家都知道蛋白质是人体所有细胞、组织的重要组成部分，身体各个器官都需要蛋白质的参与才能完成代谢和功能，蛋白质约占人体总质量的18%。

人体一旦缺乏蛋白质，人体免疫力就会下降，容易受到细菌、病毒的侵袭，导致身体长期处于亚健康状态，出现头晕、头痛、全身乏力、恶心呕吐、伤口不易愈合、感冒、发烧、体重下降、皮肤暗沉等异常症状。

想要保护肝脏，维持身体各项机能的正常运转，早上一定要多吃富含蛋白质的食物。

含蛋白质的食物有：豆制品、奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾等。

【一个人每天摄入的蛋白质的量应该怎么算？】

人体每天所需蛋白质克数=年龄×体重（公斤）

1 至 3 岁——每日蛋白质需求量 1.8 克

4 至 6 岁——每日蛋白质需求量 1.49 克

7 至 10 岁——每日蛋白质需求量 1.21 克

根据以上例子，你可以测试你每日的蛋白质需求量。

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第3类：含膳食纤维的食物

膳食纤维是一种多糖，是世界七大营养素之一。想要保持肝脏健康，早上一定要多吃富含膳食纤维的食物。很多人经常因为饮食或久坐、缺乏运动而出现便秘。膳食纤维进入人体后，能有效增加肠道蠕动速度，加速粪便排出，缓解便秘。

膳食纤维这类食物热量低，饱腹感强，对于正在减肥的人来说，吃一些可以减少身体摄入多余的热量，控制体重，帮助身体减肥。

鲜味还能有效稳定人体对糖分的吸收利用，降低高血糖和糖尿病的风险。肝功能较差的人，通过食用此类食物，还能有效促进肝脏蠕动和代谢，减轻肝脏负担，降低肝病风险。

含膳食纤维的食物有：麸皮、燕麦、菌类、坚果、水果、谷类、薯类、绿叶蔬菜等。

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4.含碳水化合物的食物

碳水化合物主要由碳、氢、氧三种元素组成，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，虽然吃太多碳水化合物会导致体重增加，增加患糖尿病的风险，但长期不摄入碳水化合物，也会使内脏器官功能不佳，身体没有多余的能量来维持正常功能，会增加身体患病的风险。

肝脏是人体代谢、解毒的器官，需要能量支持。长期缺乏含碳水化合物的食物摄入，会导致肝脏没有足够的能量进行再生和修复，也会增加肝病的风险。李兰娟院士呼吁大家早上吃一些含碳水化合物的食物，对身体健康有益。

含碳水化合物的食物有：小米、玉米、燕麦、面条、包子、馅饼、米饭、土豆、山药、芋头、香蕉等。

结语：以上就是李兰娟院士推荐早上多吃的四种食物，大家可以根据自己的喜好和食量进行搭配，只要遵循这四大饮食原则即可：（维生素+膳食纤维+蛋白质+碳水化合物）。如果你对这个说法还有其他的看法，可以在下方评论区分享。